INGREDIENTI (x 2 persone)
2 pugni di riso comune (per minestre).
20 g. prezzemolo
Salvia q.b.
2o g. burro
0,5 l. brodo.
Pepe e sale q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
Portare il brodo a ebollzione in una casseruola, salara e unire il riso. Mescolare e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Nel mentre lavate e tritate finemente il prezzemolo e la Salvia. Quando il [...]
Ingredienti per 2 persone
-2 FETTE DI SALMONE DEL PESO DI 150 GR CIASCUNA
-1/2 bicchiere DI DOLCETO D’ALBA
-2 CUCCHIAI D’OLIO D’OLIVA EXTRAVERGINE
-1 DL DI LATTE
-1 SCALOGNO
-SALE E PEPE
PREPARAZIONE: Sbucciate lo scalogno, lavtelo e tritatelo finemente. Spennellate d’olio un tegame antiaderente e fatevi rosolare 2 minuti per parte le fette di salmone lavate e asciugate. Salatele e [...]
INGREDIENTI (x 2 persone):
1 Mela
2 Noci di burro
1 manciata di Uvetta
1 cucchiaio di miele
2 Fogli di pasta fillo
potrebbe andar bene anche la pasta frise
2foglioline di menta
Tagliare la mela a fettine, sbucciare e togliere il torsolo. Dividere poi in ulteriori pezzettini le fettine (almeno 6/7 pezzi per ogni fettina). Mettere una padella sul fuoco e fare [...]
INGREDIENTI (x 2 persone):
2 Filetti di salmone da 150 gr
Erba cipollina
1 Arancia
1 Cucchiaio d’aceto balsamico
3 Cucchiai d’olio d’oliva
Sale q.b
Tagliate l’arancia a metà e spremetene una parte, al succo unite l’aceto balsamico, olio e sale. Mescolate e tenete da una parte. Mettete una la padella a riscaldare, quando è calda aggiungete 2 cucchiai d’olio ..
adagiatevi i [...]
INGREDIENTI:
125 gr. farina
125 gr. zucchero
100 gr. burro a temperatura ambiente a pezzetti
2 uova
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di qualcosa di alcolico
(Io ci ho messo il Laphroig Whisky torbato scozzese)
1 cucchiaino di lievito per dolci
30 gr. cacao in polvere
marmellata di albicocche o arance o miele a scelta
PREPARAZIONE:
Mettere il burro con gli altri ingredienti in una ciotola, [...]
La ricetta l’ho presa dal libro PANE E PIZZA.
INGREDIENTI
Ogni 250gr di farina tipo 0 usare 10 gr. di lievito di birra, acqua per impastare.
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Setacciare la farina, unire il lievito sciolto, mescolare ed aggiungere tanta acqua quanto ne occorre per ottenere un impasto liscio ed elastico, coprire [...]
INGREDIENTI: (per 2 persone)
200 gr. riso per risotti
100 gr. pancetta affumicata a dadini
1 cipolla bianca
q.b. burro
q.b. parmigiano
q.b. sale e pepe
mezzo bicchiere vino bianco (io ho usato la Vernaccia di San Gimignano)
PREPARAZIONE:
Scaldare bene un tegame dai bordi alti, senza aggiungere olio,
mettere la pancetta e farla rosolare, aggiungete la cipolla tagliata
e farla rosolare.
Lavate bene il radicchio [...]
Ingredienti:
2 petti di pollo
1 cucchiaino di dado granulare
1 bicchiere di latte di soia
pangrattato
mandorle tagliate
prezzemolo
erba cipollina
Preparazione:
Battete i petti e tagliateli a pezzettoni e teneteli a molla in una ciotola nel latte per circa un ora.
Versate il latte in una padella e mescolate il dado granulare.
Aggiungete prezzemolo e erba cipollina.
Impanate i pezzi di pollo e metteteli in [...]
Ingredienti:
3 uova
150 g di farina
200 g di tonno sott’olio ben sgocciolato
3 cucchiaini rasi di lievito per torte salate
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
60 g di parmigiano grattugiato
80 g di olive snocciolate(io ho usato le verdi)
sale q.b.
Preparazione:
Sminuzzate grossolanamente le olive ed il tonno
Aprite le uova e battetele con una forchetta per amalgamarle bene
In una ciotola mescolate [...]
Ingredienti:
250 gr farina
150 gr zucchero
1 uovo
1 arancia (succo e buccia grattata)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per la copertura
PREPARAZIONE:
montare l’uovo con lo zucchero
si aggiungono l’olio e il latte
poi il succo e la buccia dell’arancia grattugiata
poi la farina, il lievito e la bustina di vanillina
mettere [...]
